Sommerlicher Flammkuchen.

Bei diesen Temperaturen sind wir am liebsten draußen im Schatten. In der Wohnung steht die Luft und in der Sonne ist es einfach zu heiß. Trotzdem darf ein leckeres Mittagessen nicht fehlen.
Bei der Hitze hat der Räuberpapa aber keine Lust stundenlang in der Küche zu brutzeln. Schnell und einfach muss das Rezept sein.

Flammkuchen - schmeckt köstlich, liegt nicht schwer im Magen und man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen. Vom rohen Schinken, Rucola und Parmesan bis hin zu Basilikum mit Cocktailtomaten ist alles möglich.

Stift und Notizblock für den nächsten Einkauf geschnappt.

Zutaten - für 4 große und 2 kleine Küchlein:

• 1/4 Würfel frische Hefe
• 1/2 TL Zucker
• 3 EL Öl
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 300 gr. Mehl
• Prise Salz
• 1 Becher Crème Fraîche
• 1 Zwiebel
• 1 PK Würfelschinken

Los geht's!

1. Die Hefe in einer Tasse zerbröseln und den Zucker hinzufügen. Umrühren bis die Hefe flüssig wird.
2. Das Öl, Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel verrühren und dann die Hefemischung dazu geben.
3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Die Teigkugel in eine mit Öl eingepinselte Schüssel legen und 1 Stunde an einem warmen Plätzchen gehen lassen.
5. Den Backofen auf 250°C vorheizen und Backpapier auf das Backblech legen.
6. Crème Fraîche mit etwas Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebel in Ringe schneiden.
7. Den fertigen Teig in beliebig große Stücke teilen und sehr dünn ausrollen. 
8. Crème Fraîche mit einem Löffel verstreichen - ca. 1 cm Platz bis zum Rand lassen.
9. Die Zwiebelringe und den Würfelschinken verteilen und für ca. 10 Minuten (bis der Rand braun ist) ab in den Ofen.

Der Flammkuchen war das erste Gericht auf unserem "Wochenplan". Wir wollen testen, ob es möglich ist nur 1x für die komplette Woche einkaufen zu gehen. Wie dieser Plan aussieht und ob er aufgegangen ist, berichte ich dann Ende nächster Woche.

Ich wünsche euch noch einen angenehmen Abend mit euren Liebsten!

Liebe Grüße,

Laura